Visas kategorijas

Sākums>Jaunumi>Nozares jaunumi

Amerikāņu viskijs

2021-11-12

1. Burbon viskijs

  Lai gan burbona noteikumi nenosaka, ka tas ir jāražo Kentuki, lielākā daļa klasiskā burbona ir tīra viskijs (95 procenti) joprojām nāk no Burbonas dzimtās Burbonas apgabala.

Burbona noteikumi:

A. Destilācija ar fermentētu graudaugu misu (saharifikācija), kam nepieciešams vairāk nekā 51% kukurūzas

B. alkohols destilētā dzēriena koncentrācija nedrīkst pārsniegt 79.5%

C. Spirta koncentrācija nedrīkst pārsniegt 62.5% pirms nogatavināšanas mucās un jāieliek jaunās grauzdētās ozolkoka mucās.

D. Pirms iepildīšanas pudelēs alkohola koncentrācija nedrīkst būt mazāka par 40%, un tajā nedrīkst pievienot krāsvielas vai aromatizētājus.

E. Ražots ASV un izturēts

Amerikas viskijs

2. Rudzu viskijs

  Destilēts ar raudzētu graudu misu (saharifikācija), kurā ņem vairāk par 51% rudzu, spirta koncentrācija destilētā dzērienā nedrīkst pārsniegt 79.5%, spirta koncentrācija nedrīkst pārsniegt 62.5% pirms nogatavināšanas mucā, un spirta koncentrācija nedrīkst būt mazāks par 40 % pirms iepildīšanas pudelēs, un nedrīkst pievienot pigmentu vai aromātu.

Rudzu viskijs

3. Tenesī viskijs

  Faktiski Tenesī viskijs tiek ražots pilnībā ievērojot burbona viskija noteikumus, taču Tenesī viskiju var izgatavot tikai Tenesī, un pirms pildīšanas pudelēs tiek pievienots "kļavas ogļu filtrēšanas" process, kas ir Tenesī viskija svarīgākā zīme..

Tenesī viskijs

4. Sour Mash Viskijs

  Skābu iesalu ražo galvenokārt "rūgšanas ceļā", pēc katras destilācijas ceturtdaļu misas atstājot destilētājā raudzēties, radot "skābu" garšu, un nākamajā ražošanas reizē pievieno jaunu misu..

Sour Mash Viskijs

5. Bottled In the Bund

Atbilstībai pudelē-In-Bond standartam jāatbilst katrai no šīm prasībām:

A. Destilācija tajā pašā rūpnīcā un tajā pašā sezonā. (destilācijas sezona ir sadalīta janvārī-jūnijā un jūlijā-decembrī)

B. Nogatavināts vismaz 4 gadus

C. Pudele ar precīzu alkohola līmeni 50% ABV

D. Uz pudeles korpusa jānorāda spirta rūpnīcas nosaukums un numurs. Ja ir pieejami citi numuri, jānorāda iepildīšanas iekārtas numurs

Amerikas viskija karte