Visas kategorijas

Sākums>Jaunumi>Nozares jaunumi

Viena iesala viskija un jauktā viskija analīze: Ultimate Guide

2022-06-15

Esmu pārliecināts, ka ikvienam, kam garšo labs viskijs, patiks raksts, ko viņi vēlas uzzināt par viena iesala viskiju un jauktu viskiju, tas liks perspektīvā patērētāju un gigantiskas nozares cerības.

 

Ja ir kāda spītīga atmiņa, kas, šķiet, ir stingri iespiesta prātos ikvienam, kam ir kaut nelielas zināšanas par skotu viskija stilu, tā ir viena iesala viskijs ir augstākas kvalitātes nekā jauktais viskijs. Pat kāds to sauc par "jaunajiem enerģijas dzērieniem".

 

Cilvēki, kuri ir nogaršojuši divu veidu viskiju, noteikti piekristu, ka visdažādākās garšas ir tradicionālajā, viena katlā destilētajā, iesala veidā, kas ilgstoši izturēts ozolkoka mucās (pazīstams arī kā klasiskais skotu iesals). Tāpēc jūs varat būt pārsteigts, atklājot, ka gandrīz viss “viena iesala” skotais, ko atrodat savā vietējā dzērienu veikalā, patiesībā ir daudzu dažādu individuālu viskiju maisījums.

viskijs inc.

 

Pirmā nodarbība: ilgstoši pastāvējuši aizspriedumi

 

Lielākā daļa cilvēku, protams, pieņem, ka "viena iesala viskijs" nozīmē tieši to - vienu viskiju no vienas mucas. Faktiski Skotijā ar "viena iesalu" tiek domāts tas, ka tas tā ir vienkārši iesala viskijs, kas sagatavots tradicionālā veidā un ražots vienā spirta rūpnīcā Skotijā. Lūdzu, ņemiet vērā atšķirību, kas raksturīga šai kvalifikācijai.

 

Gandrīz katrs “viena iesala viskijs”, ko varat iegādāties (izņemot dažus ierobežota stipruma viskijus ar atsevišķu mucu stiprumu), tiek ražots, “apstrādājot” vai “apprecot” no desmitiem līdz simtiem atsevišķu mucā ražotu viskiju. Ražotājiem šajā kontekstā nepatīk lietot vārdu blended, jo "blended" ir saīsinājums no konkrētas dažādu stilu viskija kombinācijas (kā es paskaidrošu tālāk).

 

Vecuma paziņojumi

 

Pagaidiet, es dzirdu, ka jūs jautājat – ko tad nozīmē vecuma paziņojums (piemēram, "12 gadi") uz manas viena iesala viskija pudeles? Tas apliecina jaunākā viskija minimālo vecumu, lai iekļūtu šajā tvertnē, tāpēc jūsu pudelē var būt tikai ļoti neliels daudzums 12 gadus veca viskija ar nopietnu aizspriedumu pret vecākiem viskijiem. Un tehniski visi tajā esošie viskiji varētu būt krietni vecāki par 12 gadiem.

 

Starp citu, šarms, kas tika izveidots ap augstāka vecuma paziņojumiem, lielā mērā tika izstrādāts laikā, kad viskija tirgū bija vērojams ievērojams kritums. Ar lielu krājumu pārpalikumu, kas lēnām noveco noliktavās, viskijs inc. sāka virzīt uz to, lai augstāka vecuma paziņojumi tiktu definēti kā kvalitātes zīme.

 

viskija izgatavošana pēc pasūtījuma


Atgriežoties pie apskatāmās tēmas: viena iesala viskijs un jauktais viskijs

 

Ja tas ir tas, kas veido “viena iesalu”, kas īsti ir “jauktais viskijs”? Jauktais viskijs (aprēķināts, ka tas veido vairāk nekā 90% no visa pasaulē pārdotā skotu viskija) ir viena iesala viskija un tā sauktā “graudu viskija” maisījums. Tagad jūsu pedantiski var atzīmēt, ka mieži patiešām ir graudi. Atšķirība ir tāda, ka “iesala” viskijs ir pilnībā izgatavots no iesala miežiem, kas sagatavots tradicionālā veidā un destilēts, izmantojot nelielu partiju destilatoru.

 

Turpretim “graudu viskijs” tiek ražots ar vienkāršāku un ekonomiskāku metodi, izmantojot nepārtrauktas kolonnas destilatorus, kas ir 19. gadsimta industriālās revolūcijas piemērs.

 

Šķiet, ka viena iesala viskija ražošanā izmantotā mazo partiju metode joprojām piešķir visbagātīgākās garšas bāzes viskijam. Koka mucās nogatavināšanas efekts (un nepieciešamības) ir arī nedaudz atšķirīgs tipiskajiem iesala viskijiem un graudu viskijiem. Pēc ekspertu domām, graudu viskijiem nepieciešams vairāk laika mucā, lai tie kļūtu patiesi interesanti. Bet šķiet, ka tie ir arī vairāk "dzerami" jaunībā nekā vairums viena iesalu. Starp citu, jums vienmēr ir nepieciešams stipro alkoholisko dzērienu stikls.

 

Tas viss nozīmē, ka, kā norāda nosaukums, graudu viskiju ir lētāk ražot un izturēt, jo šķiet, ka tam nav jāpavada tik daudz laika mucā, lai to uzskatītu par pietiekami labu pārdošanai. Tomēr tradicionālajam viena iesala viskijam parasti ir garšas priekšrocības salīdzinājumā ar graudu viskiju. Tāpēc lielākā daļa skotu viskija cienītāju ātri pāriet uz vienu iesalu, jo tie var piedāvāt plašu garšu klāstu.

 

Cenu punkti un patērētāju izvēle

 

Daudziem ikdienas patērētājiem tradicionāls zemo izmaksu maisījums piedāvā vislabāko cenas un veiktspējas kompromisu. Atkal, konkrētu skotu viskiju gadījumā maisījumi apzīmē iesala un graudu viskiju maisījumu. Maisījums mainīsies atkarībā no zīmola un izteiksmes, taču parasti tie galvenokārt ir graudu viskiji ar dažiem atlasītiem iesaliem, lai atdzīvinātu lietas.

 

Bet tomēr vajadzētu būt lieliskiem jauktiem viskijiem - tāpat kā ir lieliski single iesals. Tomēr, ņemot vērā to, ka viens iesals var aizpildīt plaisu tirgus augšgalā, šādus viskijus var būt grūti iegūt. Rezultātā lielākā daļa jaukto viskiju ir koncentrēti tirgus apakšējā daļā. Taču nav iemesla, kāpēc nevarētu pagatavot kvalitatīvus maisījumus – un es mudinu lasītājus izpētīt plašāku starptautisko viskija pasauli, lai atrastu izcilus piemērus. Jums pat nav jāiet pārāk tālu ģeogrāfiski – daži jauktie īru viskiji ir arī diezgan populāri starp prasīgākiem viskija dzērājiem.


dzērienu rūpnīca


Kāpēc viskijiem patiešām ir atšķirīga garša?

 

Pietiek pateikt, ka ir reāls iemesls, kāpēc viskiji garšo cits no cita – tas ir saistīts ar katras spirta rūpnīcas atšķirīgajiem ražošanas, novecošanas un sajaukšanas procesiem. Tie, protams, ir atkarīgi no vēsturiskajām iesala iegūšanas un ekstrakcijas metodēm, izmantoto destilatoru veida, pieejamajām mucām un tā tālāk. Tomēr svarīgākais ir visu to paņēmienu un meistarības kulminācija, ko kvalificēti amatnieki izmanto visā līnijā, nevis izejmateriāls. Galu galā tieši blenderu meistari izveido galaproduktu, kas jums patīk, izmantojot viņu rīcībā esošās sastāvdaļas. Tāpēc tiek arī uzskatīts, ka jebkurš viskijs ir viskija izgatavošana pēc pasūtījuma.

 

Nekļūdieties – viskijs ir konstruēts produkts. Ja pēc šī raksta izlasīšanas jums ir laba izpratne par single malt un blended viskiju, es ceru, ka jūs iepazīsit Goalong ķīniešu viskija zīmolu.


Ja vēlaties uzzināt vairāk par viena iesala viskijs, varat noklikšķināt uz trekniem vārdiem.

 

Redaktors: Rubiks L.