Tradicionālā miežu dīgšana un rūpnieciskā miežu dīgšana

  Rūpniecisko miežu dīgtspēja ir likvidējusi koka lāpstu un ar automātisku rotējošu asmeņu palīdzību pārslēgta uz miežu lāpstu.

  Tagad rūpnieciskā iesala ražošana ir gandrīz aizstājusi tradicionālo iesala veidošanu. Tikai dažiem spirta ražotājiem ērtības vai ekonomisku apsvērumu dēļ joprojām ir savas miežu rūpnīcas. Faktiski šie spirta ražotāji patur tikai 10–30% miežu, lai ražotu iesalu mājās. Galvenais iemesls uzstāt uz iesala ražošanu destilācijā ir vēsturisko tradīciju turpināšana vai tūrisma resursu attīstība.

 Speciālisti vienbalsīgi uzskata, ka rūpnieciskā iesala ražošana var lieliski izpildīt katru iesala procesu, padarot iesala augšanu vienmērīgāku. Tāpēc mūsdienās iesala izgatavošanu no miežiem parasti veic profesionāla miežu dīgšanas rūpnīca. 

Leģenda par trim pērtiķiem

Trīs pērtiķi "Pērtiķa plecs" ir a vārds viskijs, bet kāda ir saistība starp pērtiķiem un viskiju? Paskatīsimies no Daftaunas Speyside, Skotijā. To sauc par "Pasaules viskija galvaspilsētu". Savos ziedu laikos tai piederēja arī deviņi spirta rūpnīcas, un pašlaik joprojām ir seši spirta rūpnīcas. Toreiz pilsētā daudziem cilvēkiem bija dīvaina slimība, rokas bija vājas un nokarājušās. Un viņi staigāja kā pērtiķi kopš viņu slimības rokām. Jo tiem spirta rūpnīcas darbiniekiem jāturpina šķūrēt miežus vējainā sezonā, kas izraisa roku locītavu sāpes. Laikā bez mašīnām cilvēki šīs lietas varēja veikt tikai mākslīgi. Lai pieminētu šos čaklo strādniekus, vietējā spirta rūpnīca viskiju nosauca par "Trīs pērtiķiem".